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乳粉及含乳制品检测

乳粉及含乳制品检测

 

乳粉及乳制品是食品制造业中发展最快的行业,由于我国乳制品工业发展时间短,发展速度过快,基础薄弱,特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因,质量安全问题时有发生,给消费者的生命和财产安全带来损害,所以,乳粉及乳制品质量的管控,是现今社会应该注重的问题。

感官测项目

方法标准

色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性

按照对应标准

热量

按照对应标准

蛋白质

GB 5009.5

脂肪

GB 5413.3

亚油酸

GB 5413.27

维生素A、维生素D、维生素E

GB 5413.9

维生素K

GB 5413.10

维生素B1

GB 5413.11

维生素B2

GB 5413.12

维生素B6

GB 5413.13

维生素B12

GB 5413.14

烟酸(烟酰胺)

GB 5413.15

叶酸

GB 5413.16

泛酸

GB 5413.17

维生素C

GB 5413.18

生物素

GB 5413.19

钠、钾、铜、镁、铁、锌、钙

GB 5413.21

GB 5413.22

钙磷比

/

GB 5413.23

GB 5413.24

胆碱

GB 5413.20

肌醇

GB 5413.25

牛磺酸

GB 5413.26

左旋肉碱


二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸(%总脂肪酸)

GB 5413.27

GB 5009.93

GB 5413.21

水分(限粉状产品)

GB 5009.3

粉状产品(%

GB 5009.4

杂质度/粉状产品(添加蔬菜水果产品除外)

GB 5413.30

GB 5009.12

硝酸盐(以NaNO3计)(添加蔬菜水果产品除外)

GB 5009.33

亚硝酸盐(以NaNO2计)

GB 5009.33

黄曲霉毒素M1

GB 5413.37

菌落总数

GB 4789.2

大肠菌落

GB 4789.3

沙门氏菌

GB 4789.4

三聚氰胺

GB 22388

食品标签

GB 7718GB 13432

等等。


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